|
|
Provencaalse Artisjokken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stuks artisjokken
-3 stuks uien, gesnipperde
-3 tenen knoflook, geperste
-3 el. olijfolie
-1 takje tijm
-3 blaadjes laurier
-Zout
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek de buitenste harde bladeren van de artisjokken en snijd de andere af tot het hart.
Breng gezouten water aan de kook en kook hierin de artisjokken gedurende 30 minuten.
Verhit de olijfolie en fruit hierin op zacht vuur de uien. Voeg de laatste minuten de knoflook toe. Zout en peper erbij doen.
Voeg de artisjokken, tijm en laurier toe. Giet het kookwater erbij tot ze onder staan, en laat alles op klein vuur anderhalf uur pruttelen.
|
|
|